РЕЖИМ РАБОТЫ:

12:00-01:00

+7(843)292-60-19

korchmamlin@mail.ru

г. Казань,

ул. Университетская,

д. 6/39

РЕСТОРАН ДОМАШНЕЙ КУХНИ

Меню

Синенькие

(слайсы баклажанов и томатов,

с чесночным соусом и грецкими орехами)

200гр...360 руб

Ассорти солений

(квашенная капуста,

маринованный лук,

огурчики и помидорчики)

350гр...340 руб

Холодные закуски

Мясная тарелка

(мясное ассорти: отварной язык, кызылык, пиколини, утка сыровяленая, подаётся с горчицей)

170/30гр...480руб

Украинская закуска

(свекла с пряным домашним сыром)

150/40гр...260руб

горячие закуски

Бастурма "к пиву"

(вяленая говядина в специях)

50гр...280руб

Язык с хреном

(отварной говяжий язык

с соусом Хрен)

90/20гр...380руб

Драники с красной икрой

(подаются с лососевой икрой)

150/20гр...420руб

Картошка-гармошка

(запечённая картошка, с ветчиной и копчёным салом под сырной шапкой)

180гр...280руб

Тигровые креветки

(жареные в соевом соусе или варёные)

170гр/10шт...450руб

Куриные сердечки

(жареные с чесноком и томатами)

180гр...340руб

Куриные шейки

(обжаренные в соевом соусе

с чесноком и пряностями)

200гр...290руб

сало

Ассорти сала

(сало солёное, копчёное, шпик,

смалец, подаётся с горчицей и

маринованным луком)

250/30/20гр...520руб

Смалец по-домашнему

(протёртое с чесноком и

зеленью солёное сало)

40гр...100руб

 

Сало с острым перцем

(подаётся с луком и долькой

чеснока)

70/20гр...240руб

 

Сало солёное

(подаётся с луком и долькой

чеснока)

70/20гр...240руб

 

Сало копчёное

(подаётся с луком и долькой

чеснока)

70/20гр...240руб

 

Добавки к салу

(Горчица/Соус Хрен/Аджика/

Маринованный лук/Чеснок свежий)

40гр...60руб

 

Хренодёр

(перетёртые томаты с хреном и чесноком)

60гр...100руб

 

Хрячьи уши

(обжаренные во фритюре)

120гр...260руб

Гренки чесночные

(из ржаного хлеба)

160гр...210руб

 

Пивная мелочь

(обжаренные пшеничные чипсы

с сырным соусом)

60/30гр...220руб

Драники с жареными грибами

(подаются с жареными

шампиньонами)

150/30гр...270руб

 

Куриные крылышки

(обжаренные в соевом соусе

с чесноком и пряностями)

250гр...370руб

салаты

Закарпатье

(тёплый салат из обжаренных овощей с говяжьим языком, чесноком и миндалем)

210гр...410руб

 Тёплый салат с печенью

(куриная печень со свежими овощами, яблоком и апельсином

на листьях салата)

250гр...390руб

Винегрет с сельдью

(традиционый салат с ломтиками
слабосоленой сельди)

165/40гр...380руб

«Селянский»

(огурцы, редис и зеленый лук

с яйцом, сметаной и укропом)

250гр...310руб

 

Нежный тунец

(консервированное филе тунца, свежие овощи, отварное яйцо

на листьях салата, маслины,
оливковое масло)

290гр...420руб

супы

Уха "по-царски"

(осётр и судак с овощами в

прозрачном бульоне)

300гр...510руб

Борщ со шварками

(борщ с говядиной и

обжаренным кусочками сала,

подаётся с чесночными

пампушками, копченым

салом и сметаной)

350гр...360руб

 

 

Солянка

(наваристый суп с

копчёностями, курицей

и говяжьим языком)

300гр...370руб

 

Рассольник

(с перловкой, овощами и

свиными рёбрами)

250гр...340руб

 

Суп куриный с галушками

(куриный суп с овощами

и галушками из теста)

250гр...320руб

 

Суп-пюре из тыквы

(суп из сладкой тыквы

со сливками, подаётся

с гренками)

250гр...310руб

 

Окрошка на квасе

(из трех видов мяса, подаётся

со сметаной, горчицей и хреном)

250гр...330руб

 

Борщ с утиными потрохами

и черносливом

(борщ с утиным сердцем, печенью

и черносливом, подаётся с

чесночными пампушками,

копчёным салом и сметаной)

350гр...370руб

Вареники/пельмени

Вареники с картошкой  

6/12шт...180/300руб
 

Вареники с мясом 

6/12шт...240/380руб

 

Вареники с творогом

6/12шт...190/310руб

 

Вареники с говяжьим

сердцем

6/12шт...240/380руб

 

Вареники с квашеной

капустой 

6/12шт...180/300руб

 

Вареники с горбушей

6/12шт...250/400руб

 

Вареники с вишней 

6/12 шт...190/310руб

 

Пельмени сибирские 

(с рубленным мясом лося

или оленя, говядиной

и свининой,
подаются с хренодёром)

10 шт...400руб

 

Добавки к вареникам:

                    

Жареные грибы

40гр...70руб

 

Жареный лук 

40гр...60руб

 

Шкварки

40гр...60руб

Блюда для компании

Колбаски "Три холостяка"

(обжаренные свиные, копченые

колбаски и колбаска-улитка

с картофельными дольками, маринованными огурчиками,

квашеной капустой и луком,

соусом Хрен и горчицей)

1050/30/30гр...1320руб

Свиная рулька в пиве

(томлёная в пиве и запечённая

свиная рулька со свежими

овощами, отварной картошкой, маринованным луком

и квашеной капустой)

Цена рассчитывается по весу рульки.

1кг...1350руб

Запечёная утка

(половинка утки с томлёной

гречкой, квашеной капустой,

клюквой, яблоком и луком)

Цена рассчитывается по весу утки.

1кг...1520руб

смаженина

Смаженина "Цыганская"

(жаркое из говядины с вяленой

кониной (кызылык),

печёной паприкой и картофелем)
Подаётся с аджикой, сметаной

и гренками.

300гр...470руб

Смаженина с белыми грибами

(ароматное жаркое в горшочке

с белыми грибами и картофелем)
Подаётся со сметаной

и пампушками

290гр...440руб
 

Сковородки

Свинина с овощами

(обжаренная вырезка свинины

с картошкой и овощами

на шипящей сковородке)

300гр...470руб

Потрошка Старокиевские  

(куриные потроха и говяжье

сердце, обжаренные с луком,

картофелем и сметаной)

  250гр...420руб

 

 

свинина

Свинина в омлете

(свиная отбивная в шубе из

омлета и сухарей под овощным

жульеном в сметане)

220гр...470руб

Колбаски домашние

(свиные колбаски с квашеной

капустой и клюквой)

220гр...430руб
 

говядина

Бефстроганов

(филе говядины, обжаренное

с белыми грибами и луком

в сливочном соусе в кольце

из слоёного теста)

250гр...470руб

Голубцы

(нежный говяжий фарш в листе пекинской капусты

с овощным соусом)
Подаются со сметаной.

280гр...430руб

Бифштекс рубленный

(большая котлета из рубленной

говядины со сливочным маслом,
пряной лепёшкой и жареной

капустой с овощами)
Подаётся с чесночным соусом.

320/30гр...630руб

курица/утка

Котлета по-...казански

 (куриное филе  бедра с начинкой из трав и сливочного масла,
в хрустящей панировке, с картофельными дольками и зелёным горошком)
Подается с сырным соусом

         280/30гр...540руб      

 

Соусы

Сливочно-чесночный/Брусничный/Сырный/

Сметана/Майонез

30гр...60руб

 

Утиная ножка конфи

(с брусничным соусом и картопляниками)

150/100/20гр...550руб

рыба

Котлеты рыбные

(котлеты из белой рыбы в хрустящей панировке
 и овощная смесь на пару)  Подаются с чесночным соусом

260/30гр...440руб

Филе судака «По-домашнему» 

(нежное филе судака,

обжаренное в панировке,

подаётся с жареным луком)

150гр...460руб

 

гарниры

Гороховая каша

(с копчёностями)

160гр...260руб
 

Картофельное пюре

(с луком)

150гр...180руб
 

Картошка по-деревенски

(дольки, обжаренные

во фритюре)

120гр...220руб
 

Картошка старорусская

(запеченная со шкварками

и луком)

150гр...200руб
 

Картофель отварной

(со сливочным маслом

и укропом)

150гр...180руб
 

Овощи-гриль

(баклажан, перец, помидор, лук)

150гр...270руб
 

десерты

Штрудель

с яблоком/ с вишней/ с грушей

Подаётся с шариком мороженого.

120/30гр...230руб

    

Медовый торт 

120гр...200руб

 

Шоколадный торт

120гр...200руб

 

Сырники со сметаной

130гр...190руб

 

Блины с ветчиной и сыром

170гр...240руб

 

Блины со сгущёнкой

120гр...160руб

 

Мороженое

100гр...150руб

 

 

Яблоко/Груша/Лимон/Апельсин

100гр...60руб

чай/кофе

«Оранжевое настроение» 

(с облепихой, мёдом и травами)

500мл...400руб
 

«Осенний букет» 

(с вишней, апельсином,

мёдом и корицей)

500мл...400руб
 

«Сбитень» 

(ромашка,липа,тимьян

с лимоном и мёдом)

500мл...400руб
 

Чёрный чай 

ассам мокалби/с чабрецом/ королевский

750мл...350руб
 

Зеленый чай 

фенси сенча/ манго улун/

молочный улун/

жасминовый улун

750мл...350руб
 

Мёд к чаю

30гр...60руб

 

Эспрессо

60мл...180руб

 

Американо

150мл...190руб

 

Капучино 

200мл...220руб

 

 

 

 

Сухарничек

(куриное филе, сыр, сухарики,

томаты черри, грецкие орехи

на листьях салата

в соусе «Цезарь»)

200гр...360руб

Алкогольные напитки

настойки

Настойки являются алкогольными коктейлями на основе
водки производства  АО «Татспиртпром» респ.Татарстан

Перцовка

(35-40%)

50мл...180руб
 
Лимонка

(32-36%)

50мл...180руб

 

Хреновуха

(35-38%)

50мл...180руб

 

Клюковка

(28-34%)

50мл...180руб

 

Смородинка

(16-20%)

50мл...180руб

 


Настойка «Кедровая»

(настойка горькая выдержанная,

Россия, 38%)

50мл...200руб
 

Настойка «Сибирское разнотравие»

(настойка горькая выдержанная,

Россия, 38%)

50мл...200руб

Дегустационный сет

"Пять по 25"

125мл...450руб

    

дистиляты

«Самовар пшеничный» 

50мл...200руб

Производство Россия, 38,5%

 

«Самовар купеческий»

50мл...200руб

Производство Россия, 38,5%

 

«Самовар ржаной»

50мл...200руб

Производство Россия, 38,5%

крепкий алкоголь

Водка «Столичная»

50мл...180руб

Производство Россия, 40%

 

Водка «Ханская»

50мл...190руб

Производство Россия, 40%

 

Водка "Мороша"

50мл...200руб

Производство Россия, 40%

 

Коньяк «Шато Арно Купаж 3*» 

Производство Армения, 40%

50мл...190руб
 

Коньяк «Шато Арно Купаж 5*»

Производство Армения, 40%

50мл...210руб
 

Ром «Капитан Морган Золотой» 

Производство Шотландия, 40%

50мл...250руб
 

Ром «Капитан Морган Черный»

Производство Шотландия, 40%

50мл...270руб
 

Виски «Вильям Лоусонс» 

Производство Великобритания, 40%

50мл...280руб

 

Ликёр «Егермайстер»

Производство Германия, 35%

50мл...300руб

 

 

 

сангрия

«Фруктовая коллекция» 

(вино «Мерло», пр-во Россия,

апельсин, персик, яблоко,

ягодный сироп)
Красное полусладкое, 10-12%

1л...850руб
 

«Южная ночь»

(вино «Мерло», пр-во Россия,

апельсин, вишня, персик,

гвоздика, бадьян, мёд)

Красное полусладкое, 10-12%

1л...850руб
 

«Белые ночи»

(вино «Мускатное», пр-во Россия,

персик, яблоко, ягодная смесь,
ягодный сироп)

Белое полусладкое, 10-12%

1л...850руб
 

вино

«Саперави»  

(Производство Грузия, 12%,

красное сухое)

0,75л...1000руб
 

«Цинандали» 

(Производство Грузия, 12%,

белое сухое)

0,75л...1000руб
 

«Алазанская долина» 

(Производство Грузия, 11%,

белое п/сладкое)

0,75л...900руб
 

«Алазанская долина»

(Производство Грузия, 11%,

красное п/сладкое)

0,75л...900руб
 

«Асти Морандо» 

(Производство Италия, 7,5%,

вино игристое, белое сладкое)

0,75л...1300руб
 

 

пиво

«АмберВайс драфт» 

(пр-во Россия,

светлое нефильтрованное 5,0%)

300/500мл...180/250руб
 

«Ловенбрау оригинальное»

(пр-во Россия, светлый лагер 5,4%)

300/500мл...180/250руб
 

«Hofbrau Original» 

(пр-во Германия, светлое 5,1%)

500мл...360руб
 

«Hofbrau Dunkel»

(пр-во Германия, тёмное 5,5%)

500мл...360руб
 

«Guinness Draught Stout»

(пр-во Ирландия, тёмное 4,2%)  

440мл...380руб

 

«Хугарден 0.0%» (безалкогольное)

(пр-во Россия, светлое

нефильтрованное)

330мл...200руб


 

безАлкогольные напитки


Домашний лимонад 

(«Свежий цитрус»/

«Ягодный микс»)

1л...500руб
 

Квас

300/500мл...110/150руб
                                                                       

Ягодный морс

(смородина/облепиха/клюква)

200мл/1л...100руб/500руб
 

Молочный коктейль

(классический/ клубничный/

банановый)

200мл...270руб

 

Сок «Я» в ассортименте

(апельсиновый/ яблочный/

вишнёвый/ томатный)

200мл...100руб
 

Аква минерале 

260мл...150руб

 

Эвервес «Кола»/

«Лимон-лайм»

250мл...170руб

«Сытый хлопец»

(говядина, редис, огурец и зеленое

яблоко с майонезом и чесноком)

180гр...380руб

«Мясоед»

(язык говяжий, корнишоны,

картофель, морковь, горошек и

томат, с майонезом и чесноком)

200гр...420руб

Судак с овощами 

(филе судака, обжаренное

в муке с картофелем

и овощами в сметанном соусе)

250гр...480руб

Курица с овощами 

(обжаренное куриное филе с

картофелем, овощами и зеленью)

250гр...420руб
 

 

Смаженина «Полтавская» 

(сытное жаркое из свинины

и говядиныв горшочке,

с картофелем, овощами,

черносливом и пряностями)
Подаётся со сметаной,

пампушками и салом.

280гр...440руб
 

 

 

 

Сёмушка

(стейк сёмги, запеченный или

приготовленный на пару

по вашему желанию,

подаётся с овощами и

сливочным соусом)

150/70/50гр...670руб
 

Овощная тарелка

(сезонные овощи и

свежая зелень)

300гр...340руб

 

 

Селёдочка

(слабосоленая сельдь с картофелем, маринованными грибами и луком)

250гр...370руб

 

Малосольные огурцы

(собственного приготовления)

200гр...240руб

 

Рёбра свиные

(обжаренные с пряностями, 

луком и клюквой)

220гр...440руб
 

Зелёный борщ

(борщ с щавелем, говядиной, отварным яйцом, подаётся

с чесночными пампушками,

копчёным салом и сметаной)

350гр...360руб

Уха сливочная

(уха из сёмги на

сливочном бульоне)

300гр...480руб

Куриная отбивная 

(с томатами под сырной шапкой)

250гр...400руб

Драники со сметаной

(традиционные оладьи

из тёртого картофеля)

150/40гр...250руб

 

Говяжья печень в сметане 

(жареная с луком в

сметанном соусе)

170гр...410руб

хлеб

Пампушки пшеничные

 

2шт...60руб

 

Миничиабатта ржаная

 

1шт...60руб