РЕЖИМ РАБОТЫ:

12:00-01:00

+7(843)292-60-19

korchmamlin@mail.ru

г. Казань,

ул. Университетская,

д. 6/39

РЕСТОРАН ДОМАШНЕЙ КУХНИ

Меню

Зелёненькие

(слайсы цукини и томатов,

с чесночным соусом и грецкими орехами)

200гр...380 руб

Ассорти солений

(квашенная капуста,

маринованный лук,

огурчики и помидорчики)

350гр...360 руб

Холодные закуски

Мясная тарелка

(мясное ассорти: отварной язык, кызылык, пиколини, утка сыровяленая, подаётся с горчицей)

170/30гр...530руб

Украинская закуска

(свекла с пряным домашним сыром)

150/40гр...270руб

горячие закуски

Бастурма "к пиву"

(вяленая говядина в специях)

50гр...330руб

Язык с хреном

(отварной говяжий язык

с соусом Хрен)

90/20гр...410руб

Картошка-гармошка

(запечённая картошка, с ветчиной и копчёным салом под сырной шапкой)

180гр...300руб

Тигровые креветки

(жареные в соевом соусе или варёные)

170гр/10шт...480руб

Куриные сердечки

(жареные с чесноком и томатами)

180гр...370руб

Куриные шейки

(обжаренные в соевом соусе

с чесноком и пряностями)

200гр...330руб

сало

Ассорти сала

(сало солёное, копчёное, шпик,

смалец, подаётся с горчицей и

маринованным луком)

250/30/20гр...550руб

Смалец по-домашнему

(протёртое с чесноком и

зеленью солёное сало)

40гр...110руб

 

Сало с острым перцем

(подаётся с луком и долькой

чеснока)

70/20гр...260руб

 

Сало солёное

(подаётся с луком и долькой

чеснока)

70/20гр...260руб

 

Сало копчёное

(подаётся с луком и долькой

чеснока)

70/20гр...260руб

 

Добавки к салу

(Горчица/Соус Хрен/Аджика/

Маринованный лук/Чеснок свежий)

40гр...60руб

 

Хренодёр

(перетёртые томаты с хреном и чесноком)

60гр...100руб

 

Хрячьи уши

(обжаренные во фритюре)

120гр...300руб

Гренки чесночные

(из ржаного хлеба)

160гр...220руб

Драники с жареными грибами

(подаются с жареными

шампиньонами)

150/30гр...300руб

 

Куриные крылышки

(обжаренные в соевом соусе

с чесноком и пряностями)

250гр...390руб

салаты

Закарпатье

(тёплый салат из обжаренных овощей с говяжьим языком, чесноком и миндалем)

210гр...430руб

 Салат с языком и опятами

(язык говяжий, томаты черри, листья салата, маринованные опята с медово-горчичным соусом)

180гр...430руб

Винегрет с сельдью

(традиционый салат с ломтиками
слабосоленой сельди)

165/40гр...400руб

«Селянский»

(огурцы, сезонный редис и

зелёный лук, с яйцом,

сметаной и укропом)

250гр...340руб

 

супы

Уха "по-царски"

(осётр и судак с овощами в

прозрачном бульоне)

300гр...550руб

Борщ со шварками

(борщ с говядиной и

обжаренным кусочками сала,

подаётся с чесночными

пампушками, салом и сметаной)

350гр...380руб

 

Солянка

(наваристый суп с

копчёностями, курицей

и говяжьим языком)

300гр...390руб

 

Суп-пюре грибной

(суп из шампиньонов,

подаётся с гренками)

250/20гр...360руб

 

Суп куриный с галушками

(куриный суп с овощами

и галушками из теста)

250гр...340руб

 

Окрошка на квасе

(из трех видов мяса, подаётся

со сметаной, горчицей и хреном)

250гр...350руб

 

Борщ с утиными потрохами

и черносливом

(борщ с утиным сердцем, печенью

и черносливом, подаётся с

чесночными пампушками,

салом и сметаной)

350гр...390руб

Вареники/пельмени

Вареники с картошкой  

8шт...260руб
 

Вареники с мясом 

8шт...340руб

 

Вареники с творогом

8шт...270руб

 

Вареники с говяжьим

сердцем

8шт...350руб

 

Вареники с квашеной

капустой 

8шт...260руб

 

Вареники с горбушей

8шт...380руб

 

Вареники с вишней 

8шт...280руб

 

Пельмени сибирские 

(с рубленным мясом лося

или оленя, говядиной

и свининой,
подаются с хренодёром)

10 шт...420руб

 

Добавки к вареникам:

                    

Жареные грибы

40гр...80руб

 

Жареный лук 

40гр...70руб

 

Шкварки

40гр...70руб

Блюда для компании

Колбаски "Три холостяка"

(обжаренные свиные, копченые

колбаски и колбаска-улитка

с картофельными дольками, маринованными огурчиками,

квашеной капустой и луком,

соусом Хрен и горчицей)

1050/30/30гр...1400руб

Свиная рулька в пиве

(томлёная в пиве и запечённая

свиная рулька со свежими

овощами, отварной картошкой, маринованным луком

и квашеной капустой)

Цена рассчитывается по весу рульки.

1кг...1450руб

смаженина

Смаженина "Цыганская"

(жаркое из говядины с вяленой

кониной (кызылык),

печёной паприкой и картофелем)
Подаётся с аджикой, сметаной

и гренками.

300гр...500руб

Смаженина с грибами

(ароматное жаркое в горшочке

с шампиньонами и картофелем)
Подаётся со сметаной

и пампушками

290гр...450руб
 

Сковородки

Свинина с овощами

(обжаренная вырезка свинины

с картошкой и овощами

на шипящей сковородке)

300гр...500руб

Потрошка Старокиевские  

(куриные потроха и говяжье

сердце, обжаренные с луком,

картофелем и сметаной)

  250гр...440руб

 

 

свинина

Свинина в омлете

(свиная отбивная в шубе из

омлета и сухарей под овощным

жульеном в сметане)

220гр...490руб

Колбаски домашние

(свиные колбаски 

с квашеной капустой)

220гр...450руб
 

говядина

Бефстроганов

(филе говядины, обжаренное

с шампиньонами и луком

в сливочном соусе в кольце

из слоёного теста)

250гр...490руб

Голубцы

(нежный говяжий фарш в листе пекинской капусты

с овощным соусом)
Подаются со сметаной.

280гр...450руб

Бифштекс рубленный

(большая котлета из рубленной

говядины со сливочным маслом,
пряной лепёшкой и жареной

капустой с овощами)
Подаётся с чесночным соусом.

320/30гр...650руб

курица/утка

Котлета по-казански

 (куриное филе  бедра с начинкой из трав и сливочного масла,
в хрустящей панировке, с картофельными дольками, зелёным горошком и маринованными корнишонами)
Подается с сырным соусом

         280/30гр...550руб      

 

Соусы

Сливочно-чесночный/Брусничный/Сырный/

Сметана/Майонез

30гр...70руб

 

Утиная ножка конфи

(с брусничным соусом и картопляниками)

150/100/20гр...550руб

рыба

Котлеты рыбные

(котлеты из белой рыбы в хрустящей панировке и овощи гриль)  

Подаются с чесночным соусом

180/100/30гр...470руб

Филе судака «По-домашнему» 

(филе судака, обжаренное в панировке с жареным луком)

Подаётся с зелёным горошком и маринованными корнишонами

150гр...510руб

 

гарниры

Картофельное пюре

(с луком)

150гр...200руб
 

Картошка по-деревенски

(дольки, обжаренные

во фритюре)

120гр...230руб
 

Картошка старорусская

(запеченная со шкварками

и луком)

150гр...220руб
 

Картофель отварной

(со сливочным маслом

и укропом)

150гр...200руб
 

Овощи-гриль

(цукини, болгарский перец, кукуруза, 

помидоры, шампиньоны, лук)

200гр...270руб

 

 

десерты

Штрудель

с яблоком/ с вишней/ с грушей

Подаётся с шариком мороженого.

120/30гр...250руб

    

Медовый торт 

120гр...230руб

 

Шоколадный торт

120гр...230руб

 

Сырники со сметаной

130гр...230руб

 

Блины с ветчиной и сыром

170гр...260руб

 

Блины со сгущёнкой

120гр...180руб

 

Мороженое

100гр...160руб

 

 

Яблоко/Груша/Лимон/Апельсин

 

100гр...70руб

чай/кофе

«Облепиховый чай» 

(с облепихой, мёдом и травами)

750мл...450руб
 

«Вишнёвый чай» 

(с вишней, апельсином,

мёдом и корицей)

750мл...450руб

 

«Смородиновый чай» 

(с чёрной смородиной,

мёдом и сиропом персика)

750мл...450руб

 

«Травяной чай» 

(ромашка,липа,тимьян

с лимоном и мёдом)

750мл...450руб
 

Чёрный чай 

ассам мокалби/с чабрецом/ королевский

750мл...400руб
 

Зеленый чай 

фенси сенча/молочный улун/

жасминовый улун

750мл...400руб
 

Мёд к чаю

30гр...70руб

 

Эспрессо

60мл...200руб

 

Американо

150мл...220руб

 

Капучино 

200мл...250руб

 

 

 

 

Сухарничек

(куриное филе, сыр, сухарики,

томаты черри, листья салата

в соусе «Цезарь»)

200гр...390руб

Алкогольные напитки

настойки

Настойки являются алкогольными коктейлями на основе
водки производства  АО «Татспиртпром» респ.Татарстан

Перцовка

(35-40%)

50мл...200руб

 

Хреновуха

(35-38%)

50мл...200руб


Лимонка

(32-36%)

50мл...200руб

 

Клюковка

(28-34%)

50мл...200руб

 

Смородинка

(16-20%)

50мл...200руб

 


Настойка «Кедровая»

(настойка горькая выдержанная,

Россия, 38%)

50мл...210руб
 

Настойка «Сибирское разнотравие»

(настойка горькая выдержанная,

Россия, 38%)

50мл...210руб

Дегустационный сет

"Пять по 25"

125мл...500руб

    

дистиляты

«Самовар пшеничный» 

50мл...220руб

Производство Россия, 38,5%

 

«Самовар купеческий»

50мл...220руб

Производство Россия, 38,5%

 

«Самовар ржаной»

50мл...220руб

Производство Россия, 38,5%

крепкий алкоголь

Водка «Столичная»

50мл...200руб

Производство Россия, 40%

 

Водка «Ханская»

50мл...210руб

Производство Россия, 40%

 

Водка "Мороша"

50мл...220руб

Производство Россия, 40%

 

Коньяк «Шато Арно Купаж 5*»

Производство Армения, 40%

50мл...240руб
 

Ром «Капитан Морган Золотой» 

Производство Шотландия, 40%

50мл...270руб
 

Виски «Вильям Лоусонс» 

Производство Великобритания, 40%

50мл...300руб

 

Ликёр «Егермайстер»

Производство Германия, 35%

50мл...320руб

 

 

 

сангрия

«Фруктовая коллекция» 

(вино «Мерло», пр-во Россия,

апельсин, персик, яблоко,

ягодный сироп)
Красное полусладкое, 10-12%

1л...900руб
 

«Южная ночь»

(вино «Мерло», пр-во Россия,

апельсин, вишня, персик,

гвоздика, бадьян, мёд)

Красное полусладкое, 10-12%

1л...900руб
 

«Белые ночи»

(вино «Мускатное», пр-во Россия,

персик, яблоко, ягодная смесь,
ягодный сироп)

Белое полусладкое, 10-12%

1л...900руб
 

вино

«Саперави»  

(Производство Грузия, 12%,

красное сухое)

0,75л...1100руб
 

«Цинандали» 

(Производство Грузия, 12%,

белое сухое)

0,75л...1100руб
 

«Алазанская долина» 

(Производство Грузия, 11%,

белое п/сладкое)

0,75л...1000руб
 

«Алазанская долина»

(Производство Грузия, 11%,

красное п/сладкое)

0,75л...1000руб
 

 

 

пиво/СИДР

«АмберВайс драфт» 

(пр-во Россия,

светлое нефильтрованное 5,0%)

300/500мл...190/290руб
 

«Ловенбрау оригинальное»

(пр-во Россия, светлый лагер 5,4%)

300/500мл...190/290руб
 

«Hofbrau Original» 

(пр-во Германия, светлое 5,1%)

500мл...510руб
 

«Hofbrau Dunkel»

(пр-во Германия, тёмное 5,5%)

500мл...510руб
 

«Guinness Draught Stout»

(пр-во Ирландия, тёмное 4,2%)  

440мл...420руб

 

«Хугарден 0.0%» (безалкогольное)

(пр-во Россия, светлое

нефильтрованное)

440мл...210руб

 

«Яблочный сидр Royal»

(пр-во Республика Беларусь, полусухой 5%)  

750мл...450руб

 

«Грушевый сидр Royal»

(пр-во Республика Беларусь, полусладкий 5%)  

750мл...450руб

 

«Медовуха Royal»

вишня/черная смородина/ абрикос

(пр-во Республика Беларусь, 5%)  

330мл...230руб


 

безАлкогольные напитки


Домашний лимонад 

(«Свежий цитрус»/

«Ягодный микс»)

1л...530руб
 

Квас

300/500мл...120/160руб
                                                                       

Ягодный морс

(смородина/облепиха/клюква)

200мл/1л...110руб/500руб
 

Сок «Я» в ассортименте

(апельсиновый/ яблочный/

вишнёвый/ томатный)

200мл...110руб
 

Аква минерале 

260мл...160руб

 

Эвервес «Кола»/

«Лимон-лайм»

250мл...180руб

«Сытый хлопец»

(говядина, сезонный редис, 

огурец и зеленое яблоко 

с майонезом и чесноком)

180гр...410руб

«Мясоед»

(язык говяжий, корнишоны,

картофель, морковь, горошек и

томат, с майонезом и чесноком)

200гр...440руб

Судак с овощами 

(филе судака, обжаренное

в муке с картофелем

и овощами в сметанном соусе)

250гр...520руб

Курица с овощами 

(обжаренное куриное филе с

картофелем, овощами и зеленью)

250гр...440руб
 

 

Смаженина «Полтавская» 

(сытное жаркое из свинины

и говядиныв горшочке,

с картофелем, овощами,

черносливом и пряностями)
Подаётся со сметаной,

пампушками и салом.

280гр...470руб
 

 

 

 

Сёмушка

(стейк сёмги, запеченный или

приготовленный на пару

по вашему желанию)

Подаётся с кукурузой гриль

150/120/30гр...750руб
 

Овощная тарелка

(сезонные овощи и

свежая зелень)

300гр...360руб

 

 

Селёдочка

(слабосоленая сельдь с картофелем, маринованными грибами и луком)

250гр...400руб

 

Малосольные огурцы

(собственного приготовления)

200гр...260руб

 

Рёбра свиные

(обжаренные с пряностями 

и луком)

220гр...460руб
 

Зелёный борщ

(борщ с щавелем, говядиной, отварным яйцом, подаётся

с чесночными пампушками,

салом и сметаной)

350гр...380руб

Уха сливочная

(уха из сёмги на

сливочном бульоне)

300гр...520руб

Куриная отбивная 

(с томатами под сырной шапкой)

250гр...420руб

Драники со сметаной

(традиционные оладьи

из тёртого картофеля)

150/40гр...280руб

 

Говяжья печень в сметане 

(жареная с луком в

сметанном соусе)

170гр...430руб

хлеб

Пампушки пшеничные

 

2шт...60руб

 

Миничиабатта ржаная

 

1шт...60руб